Zoete Aardappel Rosti Met Geitenkaas

Bereiding

Meng in een kom de geraspte aardappelen, de bloem en het ei tot een homogene massa. Maak hier platte ronde vormpjes van en bak deze op 180 ° in voorverwarmde oven op ovenpapier. Draai de rostis na ong. 10 min om tot ze aan beide zijden goudbruin en knapperig zijn. Haal de rostikoekjes uit de oven en leg op elk rondje een plak geitenkaas (al op kamertemperatuur). De kaas zal een beetje smelten door de warmte van het koekje. Meng in een schaaltje de honing en de mosterd. Druip over elk koekje met kaas een paar druppels van de honing mosterd dressing.